O café é um dos productos importantes no mundo. É consumido por muito pessoas em todo o mundo e joga uma maior parte em algumas economias do mundo. É trocado através de alguns productos principais embarca em torno do mundo, por exemplo placa de New York do comércio (NYBOT). Atualmente, Brasil é o produtor o maior do café dos mundos que constitui aproximadamente 32% (ano 2006) da produção mundial total.

O café é uma bebida “aditiva” feita dos feijões de café roasted aterrados. O aroma e o gosto agradáveis fazem irresistível aos amantes do café. Há muitas maneiras de consumir este engendro. Alguns gostam d quente e de algum como ele frio. Pode ser consumido com ou sem edulcorante, creme, leite ou alguma outra combinação que você puder pensar de. Seus povos muito versáteis e creativos podem criar o gosto e o sabor novos. Muitos negócios construíram um império em torno do café, como Starbucks.

A origem do café

De acordo com a legenda, o café foi descoberto primeiramente nas montanhas de Etiópia durante o 9o século por um pastor chamado Kaldi. Ao tender a seu rebanho, foi intrigado pelo comportamento estranho de sua cabra. Eram feliz de dança e de pulo após ter comido bagas vermelhas estranhas. Arrancou aquelas bagas e trouxe-as a um convento vizinho e relaciona sua observação aos padres lá. Decidiram ferver aquelas bagas e após ter bebido a fermentação, encontraram um impulso extra da energia. De lá sobre, a bebida começa espalhar a outras áreas nessa região de Egipto a Yemen antes de alcangar Turquia, Persia e algumas partes de África.

O café alcangou eventualmente Europa em 1690 em que o Dutch controlou contrabandear plantas do café para fora da terra árabe. Estêve introduzido primeiramente em Moka (Maurícia), em Sri Lanka, em India e finalmente no console de Java em Indonésia antes que trazido finalmente para casa a Europa. Foi introduzido mais tarde às colônias do Cararibe francesas. A planta do café espalha eventualmente durante todo o Latin americano e logo os feijões de café transformam-se um producto de exportação principal de alguns países aqui.

Espécie principal do café

Há duas espécies principais de plantas do café cultivadas para o consumo, canephora a saber do Coffea da goma-arábica Linnaeus (referido geralmente como a goma-arábica) e do Coffea (chamado geralmente Robusta). A variedade da goma-arábica manda um gosto melhor comparar a Robusta que é muito amargo mas a menos aroma. Às vezes, Robusta é usado na mistura do café para reduzir o custo. Há igualmente outras espécies de planta do café como o liberica do Coffea e o esliaca do Coffea que é indígeno a Liberia e a Sudão respectivamente.

A arte do café Roasting

Os feijões de café têm que roasted antes que possa ser consumido. Depois que as bagas de café são colhidas, as bagas estão descascadas fora de sua carne que sae somente da semente ou dos feijões. É deixada de lado ao fermento a fim remover a camada slimy atual no feijão de café. Quando este processo é terminado, o feijão de café fermentado está lavado para remover o resíduo fermentado antes de ser secada e classific.

Há diversas maneiras de roast o café, tal como assado tradicional roasting, o segundo do flash 10 o assado rápido minuto, 90 e o muito outro. Os métodos diferentes causarão o gosto e o aroma diferentes. Porque o calor é aplicado, os feijões de café afrouxarão a umidade e girarão a obscuridade. Isto é devido à ocorrência natural de sacarina caramelizada. Quando não há não mais água nos feijões de café, o açúcar e o ácido começarão a liberar seu aroma. Isto é chamado as reações do Maillard. O processo roasting então é parado e os feijões de refrigeração e são armazenados. Mmoer pode ser executada e armazenado em um recipiente apertado do ar para manter o frescor.

Conclusão

O café é uma bebida favorita de muitos povos. Está agora disponível em formulários convenientes como grânulo do café instantâneo. Algumas companhias creativas do café introduziram saquinhos pre-mixed de modo que o café pudesse ser consumido a qualquer hora, todo o lugar. Apenas adicione a água quente e seu café está pronto. O café enlatado igualmente começou a venda nas partes de Ásia especial Japão e Coreia do Sul.

Se você precisa mais informação no café, a visita http://www.blackcoffeebeans.com, que inclui meus artigos mais atrasados em feijões de café, em café do gourmet e em café do café.